ข้าวโพด ! คุณประโยชน์เต็มฝักแบบที่คุณคาดไม่ถึง !

ข้าวโพด เป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก และข้าวโพดยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย อาทิ คาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานกับร่างกาย เบต้าแคโรทีนของสีเข้มๆ ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการมองเห็น รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ที่ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์กับร่างกายทั้งสิ้น ซึ่งบอกได้เลยว่า มีธัญพืชไม่กี่ชนิดที่จะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์และสารอาหารมากขนาดนี้ เพราะฉะนั้น เรามารู้จักกับข้าวโพดและประโยชน์ของมันให้มากกว่าที่รู้กันดีกว่า

ข้าวโพด
ข้าวโพด (Cron)

ข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ?

ข้าวโพดช่วยให้พลังงานกับร่างกาย หากเราต้องการพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักแล้วละก็ ข้าวโพดคือตัวเลือกที่เหมาะสมเป็นอย่างยิ่ง เพราะในข้าวโพด 1 ฝักนั้น ให้พลังงานเท่ากับข้าว 1 จานเลยทีเดียว เพราะฉะนั้น หากคุณต้องการพลังงานให้กับร่างกายเป็นหลักแล้วก็ ข้าวโพดคือตำตอบที่แนะนำ รับรองได้เลยว่า คุณจะได้รับพลังงานพออย่างแน่นอน

ข้าวโพดช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น ในสีเหลืองของข้าวโพดนั้น มีสารที่สำคัญอย่าง ลูทีน ซีแซนทีนและเบต้าแคโรทีนที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นลักษณะของพืชที่มีสีทั้งหลาย ข้าวโพดก็เป็นหนึ่งในนั้นเหมือนกัน ยิ่งสีเข้มก็ยิ่งดี

ข้าวโพดช่วยป้องกันท้องผูก ข้าวโพดมีไฟเบอร์ที่มีส่วนสำคัญเป็นอย่างมากในการช่วยทำให้การทำงานของลำไส้และระบบขับถ่ายดีขึ้น ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ท้องผูก ลดความเสี่ยงในการเป็นริดสีดวงทวารหนักและโรคมะเร็งลำไส้ เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ ที่มีไฟเบอร์

ข้าวโพดช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ธาตุเหล็กถือว่าเป็นสารอาหารสำคัญที่มีความเกี่ยวข้องกับระบบเลือดและเป็นส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดเช่นเดียวกัน ซึ่งในข้าวโพดนั้นมีธาตุเหล็กอยู่พอสมควร ซึ่งทำให้การรับประทานข้าวโพดนั้น จะช่วยให้เราได้ธาตุเหล็กและช่วยป้องกันไม่ให้เราเป็นโรคโลหิตจาง

นอกจากที่กล่าวมาแล้วนั้น ข้าวโพดยังมีส่วนช่วยในเรื่องต่างๆ อีกมากมาย อาทิ ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ ลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (LDL) แต่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ช่วยควบคุมความดันโลหิต ควบคุมการดูดซึมอินซูลินและการขับอินซูลินออกจากร่างกาย ดูแลระบบการทำงานของหัวใจ ป้องกันและลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณและเส้นผมด้วย

ข้าวโพดมีสารอาหารอะไรบ้าง ?

ข้าวโพดเป็นพืชที่ถือว่ามีประโยชน์เป็นอย่างมากและให้สารอาหารกับร่างกายหลากหลายชนิด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, โปรตีน, ทริปโตเฟน, ทรีโอนีน, ไอโซลิวซีน, ลิวซีน, ไลซีน, เมทไธโอนีน, ซิสทีน, ฟีนิลอะลานีน, ไทโรซีน, วาลีน, อาร์จินีน, ฮิสตามีน, อะลานีน, กรดแอสปาร์ติก, กรดกลูตามิก, ไกลซีน, โพรลีน, ซีรีน, วิตามินเอ 9, ลูทีน, ซีแซนทีน, วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, วิตามินบี 3, วิตามินบี 5, วิตามินบี 6, วิตามินบี 9, วิตามินซี, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม และสังกะสี

จากที่กล่าวมาจะเห็นได้ว่า ข้าวโพดเป็นพืชที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากและยังมีประโยชน์ในด้านของการดูแลสุขภาพด้วย เพราะฉะนั้นแล้ว หากคุณอยากจะรับประทานอะไรซักอย่างที่ดีต่อสุขภาพแล้วละก็ “ข้าวโพด” เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว