ประโยชน์ของนม

13 ประโยชน์ของนม ที่ควรตระหนักและให้ความสำคัญ

ในยุคที่คนไทยมีปัญหาเรื่องความสูง คนไทยเราก็หันมาให้ความสนใจกับการดื่มนมกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งทำให้เกิดโครงการจากภาครัฐ ที่สนับสนุนให้มีนมโรงเรียน แต่นั้นไม่ใช่ประเด็นสำคัญที่เราอยากพูดถึง แต่สิ่งที่เราอยากพูดถึงก็คือ “ประโยชน์ของนม” เนื่องจากคนรุ่นใหม่ในปัจจุบัน ที่พอเริ่มโตขึ้นแล้ว กลับไม่สนใจในการดื่มนมมากเท่าที่ควร เพราะเห็นว่าโตแล้ว สูงแล้ว ก็ไม่ต้องดื่มนมก็ได้ แต่ในความเป็นจริงแล้วนั้น เราควรที่จะดื่มนมไปตลอดชีวิต นั้นก็เพราะว่า นมนั้นมีคุณค่าทางสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก พูดง่ายๆ เลยก็คือ การดื่มนม จะทำให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนขึ้นและส่งผลทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นด้วยนั้นเอง

ประโยชน์ของนม

  1. นมนั้นมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก ซึ่งได้แก่ แคลเซียม โปรตีน ธาตุเหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี (1, 2, 5, 12) วิตามินดีและวิตามินเค ซึ่งล้วนแล้วมีความสำคัญต่อร่างกายทั้งสิ้น
  2. ช่วยให้กระดูกและฟันมีแคลเซียมมีแคลเซียมเพียงพอ เพื่อในนมนั้นมีแคลเซียมมากถึง 30% เลยทีเดียว ซึ่งแคลเซียมนั้นมีความจำเป็นสำหรับกระดูกและฟันมาก
  3. ช่วยทำให้ร่างกายเจริญเติบโตได้ดี และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอต่างๆ ในร่างกาย จากโปรตีนที่อยู่ในนม
  4. เพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็นให้ดีขึ้นจากวิตามินเอที่มีอยู่ในนม
  5. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อจากวิตามินบี 1
  6. วิตามินบี 2 ที่มีอยู่ในนมนั้น จะช่วยทำให้ร่างกายสามารถใช้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมันได้ดีขึ้น
  7. ช่วยทำให้ร่างกายใช้ประโยชน์จากคาร์โบไฮเดรตและไขมันได้ดีขึ้นจากวิตามินบี 5
  8. วิตามินบี 12 ที่อยู่ในนม จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาทและสมองให้สามารถทำงานได้เต็มที่และดีที่สุด
  9. มีวิตามินดีที่เป็นส่วนสำคัญในการช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งมีผลสืบเนื่องทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
  10. มีวิตามินเคที่เป็นตัวช่วยทำให้ร่างกายลดการสูญเสียแคลเซียม
  11. เสริมสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงซึ่งเป็นผลมาจากธาตุเหล็ก
  12. มีฟอสฟอรัสที่เป็นประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน
  13. มีไอโอดีนที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งมีหน้าที่สำคัญในการควบคุมการเจริญเติบโตของร่างกาย รวมไปถึงพัฒนาการทางสมอง

ทำอย่างไรให้ได้รับประโยชน์ของนมดีที่สุด

  1. อย่างแรกเลยคือเรื่องของการเลือกนม โดยทั่วไปสำหรับเด็กและคนทั่วไปแล้ว เราควรเลือกนมที่มีส่วนผสมของนมแท้ให้มากที่สุด แต่สำหรับผู้สูงวัย เราควรเลือกนมที่มีปริมาณไขมันที่น้อยกว่าปกติ อาทิ นมพร่องมันเนย เป็นต้น
  2. เลือกดื่มนมจืดจะได้ประโยชน์ของนมสูงสุด เนื่องจากนมจืดโดยปกตินั้น จะไม่มีการผสมส่วนผสมที่ลดคุณค่าของนม อีกอย่าง การดื่มนมที่ไม่ผสม อย่างเช่น ผสมน้ำตาล จะช่วยทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์ของนมสูงสุดและไม่มีผลเสียต่อร่างกายจากน้ำตาลอีกด้วย อาทิ ไม่ทำให้ฟันผุ ไม่ทำให้อ้วน เป็นต้น
  3. เมื่อดื่มนมก็ไม่ควรรับประทานอาหารจำพวกโปรตีนมากจนเกินไป เพราะจะทำให้ฟอสฟอรัสสูงขึ้นมาก ซึ่งส่งผลทำให้แคลเซียมกับฟอสฟอรัสไม่สมดุล อาจส่งผลให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้น้อยลง และทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน
  4. รับประทานนมในช่วงเวลาที่ท้องว่างหรือรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือก่อนนอน จะช่วยให้ทำให้เราได้รับประโยชน์ของนมได้เต็มที่และดีที่สุด

ถึงแม้ว่าประโยชน์ของนมจะมีมากเพียงใดก็แล้วแต่ ทว่า ก็ยังมีหลายๆ คนที่มีปัญหาจากการดื่มนมเช่น ผู้ที่แพ้นม โดยเฉพาะ นมวัว ซึ่งแม้จะมีน้อยคนก็ตามที แต่หากแพ้นมวัวแล้วละก็ อาจทำให้ถึงแก่ชีวิตเลยได้ ซึ่งให้ผู้แพ้นมวัวหันไปรับประทานนมชนิดอื่นแทน ก็จะทำให้ได้รับประโยชน์ของนมเช่นเดียวกัน

จากที่กล่าวมาเกี่ยวกับ ประโยชน์ของนม คุณคงได้เห็นแล้วว่า นมมีประโยชน์กับร่างกายของคนเราเป็นอย่างมากเลยทีเดียว เพราะฉะนั้น จึงไม่ต้องแปลกใจว่า ทำไมถึงรณรงค์ให้รับประทานนมเป็นหนึ่งในอาหารหลัก แต่กระนั้น ก็ควรระมัดวังเกี่ยวกับการรับประทานนมเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะในการเรื่องของการเก็บรักษา จะต้องทำการเก็บรักษานมให้ถูกต้องด้วย จะได้ไม่เสีย เพราะถ้านมเสียแล้วเรารับประทานเข้าไป จากที่จะได้ประโยชน์ ก็อาจจะกลายเป็นเรื่องใหญ่ อาจทำให้เราท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษได้ ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่ควรเกิดขึ้นจากการรับประทานนมเป็นอย่างยิ่ง