วิตามินบี 3 (Vitamin B3) มีอีกชื่อเรียกว่า “ไนอาซิน” หรือ “ไนอะซิน” หรือ “กรดนิโคตินิก (nicotinic acid)” คือ วิตามินที่อยู่ในกลุ่มวิตามินบี เป็นวิตามินที่สามารถละลายในน้ำได้ และเป็นหนึ่งในวิตามินที่มีความสำคัญกับร่างกายเป็นอย่างมากเช่นเดียวกันกับวิตามินชนิดอื่นๆ แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์กับร่างกาย แต่การได้รับ “วิตามินบี 3” มากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดโทษกับร่างกายได้เช่นเดียวกัน ดังนั้น เราจึงควรเรียนรู้ถึงประโยชน์ โทษ และข้อควรรู้ต่างๆ เกี่ยวกับวิตามินชนิดนี้ (วิตามินบี 3) เพื่อให้ร่างกายของเราได้รับประโยชน์ของวิตามินบี 3 ให้มากที่สุด
ประโยชน์ของวิตามินบี 3
- วิตามินบี 3 ช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
- ทำให้ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน มีอาการดีขึ้น
- ช่วยบรรเทาและรักษาโรคปวดหัวไมเกรน
- ช่วยรักษาและฟื้นฟูผู้ป่วยที่เป็นโรคทางจิต
- เป็นวิตามินที่ช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับความผิดปกติทางด้านสมอง
- วิตามินบี 3 ช่วยรักษาอาการผิดปกติหรืออาการบกพร่องทางเพศ
- เป็นวิตามินที่ช่วยบรรเทาอาการของโรคอาร์ไทรทิสหรือข้ออักเสบ
- ช่วยทำลายพิษหรือสารพิษที่เกิดขึ้นจากแอลกอฮอล์และยาเสพติด
*** ถึงแม้ว่าวิตามินบี 3 จะมีประโยชน์ก็ตามที แต่ถ้าหากได้รับในปริมาณที่มากเกินความต้องการของร่างกาย ก็อาจส่งผลข้างเคียงขึ้นได้เช่นเดียวกัน ซึ่งต่อไปนี้คือผลข้างเคียงหรืออาการข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้ จากการได้รับวิตามินบี 3 เกินความต้องการของร่างกาย
โทษของวิตามินบี 3
- หัวใจเต้นผิดปกติหรือเต้นผิดจังหวะจนรู้สึกได้
- หายใจได้ไม่เต็มปอดหรือรู้สึกว่าหายใจไม่อิ่ม
- อาจมีอาการคล้ายกับเป็นไข้หวัด
- ปัสสาวะเปลี่ยนเป็นสีเข้มกว่าปกติ
- มีความรู้สึกคล้ายจะหมดสติหรือเป็นลม
- รู้สึกปวดกล้ามเนื้อหรือมีภาวะอ่อนแรง
- เกิดอาการแพ้ เช่น ลมพิษ หายใจลำบาก มีอาการบวมตามหน้า ริมฝีปากและลิ้น เป็นต้น
*** โดยส่วนใหญ่แล้ว อาการข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นนั้น จะมีสาเหตุมาจากการที่ได้รับวิตามินบี 3 โดยตรง แต่หากได้รับวิตามินบี 3 จากการรับประทานอาหารทั่วไป มักจะไม่มีผลข้างเคียงอย่าง
ข้อควรรู้เกี่ยวกับวิตามินบี 3
การขาดวิตามินบี 3
อย่างที่ได้เกริ่นไว้ในข้างต้นว่า วิตามินบี 3 เป็นหนึ่งในวิตามินที่มีความสำคัญเหมือนกันวิตามินชนิดอื่นๆ ซึ่งถ้าเราได้รับไม่เพียงพอ ก็อาจจะส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ ซึ่งต่อไปนี้คือผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการได้รับวิตามินบี 3 ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
- เกิดอาการอาหารไม่ย่อย
- มีอาการคันตามผิวหนังและอาจทำให้เป็นโรคผิวหนัง
- ปลายประสาทและลิ้นเกิดอักเสบ
- ร่างกายมีภาวะซีด
- ปวดท้องได้ง่ายและอาจเกิดท้องร่วงได้
- มีอาการวิงเวียนศีรษะ
- มีอาการซึมเศร้า
- ร่างกายอ่อนเพลีย ไม่มีเรี่ยวแรง
แหล่งวิตามินบี 3
โดยปกติ การกินอาหารครบทุกหมู่ ย่อมทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี 3 อยู่แล้ว แต่ทว่า หลายๆ คนมักกินกันไม่ค่อยครบหรือเลือกกินเฉพาะที่อยากกินหรือที่ชอบเท่านั้น เพราะฉะนั้น ลองพิจารณารับประทานอาหารเหล่านี้ดู เนื่องจากเป็นอาหารที่มีวิตามินบี 3 ค่อนข้างสูง อาทิ ไก่ง่วง อกไก่ เนื้อวัว ตับ ปลาทูน่า ถั่วลิสง เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวกล้อง บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา พริกหวาน อะโวคาโด เมล็ดทานตะวัน เป็นต้น
ปริมาณที่ควรได้รับ
สำหรับปริมาณวิตามินบี 3 ที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน แนะนำว่า ควรอยู่ที่ประมาณ 20 มิลลิกรัม แต่หากไม่ถึงจริงๆ อย่างน้อยต่ำสุดที่ควรได้รับต่อวัน คือ 16 มิลลิกรัม (ผู้ชาย) 14 มิลลิกรัม (ผู้หญิง)