ส้มแขก ! ประโยชน์ของส้มแขกและข้อควรรู้

ส้มแขก

ส้มแขก มีชื่อสามัญว่า Garcinia มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Garcinia atroviridis และมีชื่อเรียกในภาษาถิ่นของไทยอีกหลายๆ ชื่อ อาทิ ส้มควาย, ส้มมะอ้น, ส้มมะวน, มะขามแขก, ชะมวงช้าง, อาแซกะลูโล ส้มแขกเป็นพืชในวงศ์ Guttiferae คาดกันว่ามีถิ่นกำเนิดในอินเดียและศรีลังกา เป็นหนึ่งในพืชที่นิยมปลูกกันมากในเมืองไทย โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศ ส้มแขกเป็นผลไม้ที่เป็นไม้ยืนต้น มีผลขนาดเล็ก มีรสชาติที่เปรี้ยว นิยมนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร โดยเฉพาะกับอาหารที่ต้องการรสชาติที่เปรี้ยวแบบกลมกล่อม ก็มักนิยมใช้ส้มแขกมากกว่าการใช้มะนาวหรือวัตถุดิบให้ความเปรี้ยวอื่นๆ

ประโยชน์ของส้มแขก

  1. ส้มแขก เป็นผลไม้ที่คุณสมบัติที่ช่วยในการสกัดกั้นคาร์โบไฮเดรต หรืออาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลไม่ให้เปลี่ยนแปลง หรือเปลี่ยนกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้ง่าย ช่วยให้ร่างกายนำคาร์โบไฮเดรตที่ได้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์อย่างเต็มที่ ซึ่งผลที่ได้คือ ช่วยทำให้ร่างกายไม่อ่อนเพลีย
  2. ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายดึงเอาไขมันสะสมออกมาใช้เป็นพลังงาน โดยปกติ ร่างกายมักจะสงวนไขมันเอาไว้ แต่การรับประทานส้มแขก จะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายดึงเอาไขมันออกมาและเผาผลาญเป็นพลังงานให้กับร่างกาย ดังนั้น ไม่ต้องแปลกใจ หากคุณมีส่วนที่เป็นไขมันลดลงจากการรับประทานส้มแขก หรืออาจรู้สึกว่า ตัวเองผอมลงและในช่วงดังกล่าวก็ได้รับประทานส้มแขกอยู่ด้วย
  3. ช่วยในการลดน้ำหนัก จากที่กล่าวมาในข้างต้นว่า ส้มแขกมีส่วนช่วยในดึงไขมันออกมาใช้ สาเหตุก็มาจากสารชนิดหนึ่งที่อยู่ในส้มแขก ซึ่งมีสรรพคุณหรือประโยชน์ในแง่ของการลดน้ำหนักหรือลดไขมันได้นั้นเอง แต่ก็ไม่ใช่รับประทานกันอย่างจริงจังจนเกินไป เพราะอาจก่อให้เกิดผลเสียได้เหมือนกัน
  4. ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน จากที่ได้กล่าวในข้างต้นว่า ส้มแขกจะไปสกัดกั้นคาร์โบไฮเดรต หรืออาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว อาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะน้ำตาล มีส่วนสำคัญในการทำให้เกิดโรคเบาหวาน ดังนั้น การรับประทานส้มแขก จึงช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานได้นั้นเอง แต่ไม่ใช่สิ่งที่จะไปรักษาเบาหวานได้โดยตรง
  5. ใช้ทำเป็นยาแก้กระษัยและรักษานิ่ว ส้มแขกถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสมุนไพรไทยที่นำมาใช้รักษาอาการป่วยต่างๆ ของร่างกาย อย่างเช่น ใช้ทำเป็นยาแก้กระษัยและรักษานิ่ว โดยการนำส้มแขกไปตากแห้งแล้วนำมาต้ม ผสมกับรากมังคุดและรากจูบู แล้วนำมารับประทานแก้อาการดังกล่าว
  6. ใช้ทำเป็นยาพื้นบ้านเพื่อบรรเทาอาการปวดท้องในสตรีมีครรภ์

นอกจากประโยชน์ของส้มแขกที่มีต่อสุขภาพร่างกายของเราดังที่กล่าวมาแล้วนั้น ก็ยังมีการนำส้มแขกหรือสิ่งที่ได้จากส้มแขกไปใช้ประโยชน์ในทางด้านอื่นๆ ด้วยเหมือนกัน อาทิ

  1. ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ในไทยนิยมนำส้มแขกมาผ่าเป็นชิ้นเล็กๆ โดยเอาเยื่อและเมล็ดออกแล้วจึงนำไปตากแห้งเพื่อเก็บรักษาเอาไว้ และเมื่อต้องการใช้ในการปรุงอาหารให้มีรสชาติเปรี้ยวแบบกลมกล่ม ก็จะนำมาใส่ ซึ่งเมนูยอดนิยมที่มักใช้ส้มแขกเพิ่มรสชาติ ได้แก่ แกงส้ม ต้มปลา ต้มเนื้อ ขนมจีนน้ำยา เป็นต้น
  2. ทำส้มแขกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทำเป็นของทานเล่น หรือนำมาคลุกเคล้ากับน้ำตาลเพื่อลดความเปรี้ยวของส้มแขกแล้วนำมารับประทานเป็นของทานเล่น ก็ได้รับความนิยมไม่ใช่น้อยเหมือนกัน
  3. มีการนำส้มแขกมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าอื่นๆ อาทิ ชาส้มแขก น้ำส้มแขก ส้มแขกกวน อาหารเสริมลดน้ำหนักจากส้มแขก เป็นต้น

ในวงการทางด้านยางพารา ก็ยังมีการนำส้มแขกมาใช้ประโยชน์ด้วยเหมือนกัน โดยมีการนำใบแก่ของส้มแขกมาผสมเข้ากับน้ำยางพารา เพื่อใช้ในการทำปฏิกิริยาให้น้ำยางพาราแข็งตัวได้เร็วขึ้น ซึ่งเป็นการลดต้นทุนในการด้านผลิตและเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตยางพาราอีกด้วย

สารสำคัญในส้มแขก

ในส้มแขกโดยเฉพาะในส่วนของตัวผลและเปลือกผลนั้น พบว่า มีสารสำคัญสำหรับชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า กรดไฮดรอกซีซิตริก (Hydroxycitric Acid หรือ HCA)โดยเฉพาะในส้มแขกสายพันธุ์การซิเนียแคมโบเกีย การ์ซิเนียอะโทรวิริดิส และการ์ซิเนียอินดิคา ซึ่งเป็นพันธุ์ส้มแขกที่อยู่ในป่า แต่ทว่า ก็สามารถนำมาปลูกได้ในบางพื้นที่และสามารถให้สารดังกล่าวได้เช่นกัน ซึ่งสารดังกล่าวนี้ เป็นสารสำคัญที่ถูกนำมาใช้ทำอาหารเสริมลดไขมันและลดน้ำหนัก

ข้อควรระวังในการบริโภคส้มแขก

แม้ส้มแขกจะมีประโยชน์อย่างไรและได้รับความนิยมมากแค่ไหนก็ตาม ทว่า ส้มแขกก็ยังมีผลเสียบางประการต่อร่างกายอยู่เช่นกัน เหมือนกับการรับประทานอาหารอื่นๆ ที่ถ้าหากมากเกินไปก็ย่อมส่งผลเสียต่อร่างกายได้เหมือนกัน ซึ่งข้อควรระวังในการบริโภคส้มแขกที่คุณควรรู้มีดังนี้

  • ส้มแขกมีฤทธิ์เป็นกรด ซึ่งอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงได้ อาทิ คลื่นไส้ ไม่สบายท้อง ปวดศีรษะเป็นต้น
  • สตรีมีครรภ์หรือหญิงที่อยู่ในระหว่างการให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงรับประทานส้มแขกเพื่อเป็นการรักษาโรคมากเกินไป เพราะยังไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนและปลอดภัยมากพอที่จะรับประกันได้ว่า จะไม่เกิดอันตรายต่อร่างกาย โดยเฉพาะกับสตรีมีครรภ์
  • ผู้ที่เป็นไบโพลาร์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานส้มแขก เพราะอาจส่งผลให้อารมณ์แปรปรวนได้
  • ผู้ที่เป็นโรคตับ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานส้มแขกในทุกกรณีจะเป็นการดีที่สุด เพราะจะทำให้ตับทำงานหนักมากกว่าเดิมและทำให้ตับถูกทำลายได้ในที่สุด

จากที่ได้กล่าวมาทั้งหมดในข้างต้นเกี่ยวกับ “ส้มแขก” จะเห็นได้ว่า ส้มแขกนั้นมีประโยชน์ไม่ใช่น้อยเลยทีเดียว โดยเฉพาะกับคนที่ต้องการลดไขมันหรือลดความอ้วน ส้มแขกเป็นหนึ่งในผลไม้หรือส่วนผสมที่เหมาะเป็นอย่างนิ่ง แต่ทว่า บางกลุ่มคนอย่างเช่น สตรีมีครรภ์ หญิงให้นมบุตร ผู้ป่วยไบโพลาร์ ผู้ป่วยโรคตับ ก็จะต้องระมัดระวังในการรับประทานส้มแขก หรือถ้าหลีกเลี่ยงได้ก็จะเป็นการดีที่สุด แต่ก็ไม่ใช่เพียงคนกล่าวดังกล่าวเท่านั้น เพราะไม่ว่าอาหารใดก็แล้วแต่ รับประทานมากไปก็ใช่ว่าจะดี ส้มแขกเองก็เช่นเดียวกัน ดังนั้น หากต้องการให้ร่างกายได้ประโยชน์ของส้มแขกให้ได้มากที่สุดและไม่ก่อให้เกิดโทษใดๆ ต่อร่างกาย ก็ควรบริโภคส้มแขกแต่พอดี

สาระสุขภาพใหม่ล่าสุด

วิธีทำให้หน้าเรียว

วิธีทำให้หน้าเรียว 5 วิธี ลดแก้ม เหนียง หน้าดูเล็กลง

วิธีทำให้หน้าเรียว ! เชื่อว่า คงไม่มีใครที่อยากจะให้หน้าตัวเองดูบวม ไม่ว่าจะหญิงหรือชายก็แล้วแต่ ทุกคนล้วนแล้วแต่ต้องการ..

วิธีทำให้หน้าใส

วิธีทำให้หน้าใส 12 วิธี ไร้สิว ไร้ริ้วรอย เห็นผลชัวร์

วิธีทำให้หน้าใส เป็นหนึ่งในสิ่งที่ผู้หญิงทุกคนต้องการเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นผู้หญิงในวัยใดก็แล้วแต่ อย่างสาวๆ ก็อ..

วิธีทำให้หน้าขาว

วิธีทำให้หน้าขาว 8 วิธีที่คุณทำได้ด้วยตนเอง

วิธีทำให้หน้าขาว เป็นหนึ่งในสิ่งที่สาวไทยแทบทุกคนล้วนแล้วแต่ต้องการค้นหาให้ได้ว่า ทำอย่างไรหน้าถึงจะขาว ซึ่งการทำให..

ส้มแขก

ส้มแขก ! ประโยชน์ของส้มแขกและข้อควรรู้

ส้มแขก มีชื่อสามัญว่า Garcinia มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Garcinia atroviridis และมีชื่อเรียกในภาษาถิ่นของไทยอีกหลายๆ ชื่อ ..

ประโยชน์ของนม

ประโยชน์ของนม 13 ข้อที่ควรให้ความสำคัญ

ในยุคที่คนไทยมีปัญหาเรื่องความสูง คนไทยเราก็หันมาให้ความสนใจกับการดื่มนมกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งทำให้เกิดโครงการจากภาครัฐ ที..

วิตามินบี 6

วิตามินบี 6 ! ประโยชน์ของวิตามินบี 6 และข้อควรรู้

วิตามินบี 6 หรือที่รู้จักในอีกชื่อว่า “ไพริดอกซีน (Pyridoxine)” เป็นหนึ่งในวิตามินที่มีความสำคัญเป็นอย่างมาก..

กระวาน

กระวาน ! ประโยชน์ สรรพคุณ และข้อควรรู้

อัญชัน

อัญชัน ! ประโยชน์ สรรพคุณ และข้อควรรู้

อัญชัน หรือ ดอกอัญชัน เป็นหนึ่งในพืชที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี และเป็นหนึ่งในพืชที่สามารถพบเห็นได้ทั่วไป ซึ่งหลายๆ คนอ..

บอระเพ็ด

บอระเพ็ด ! ประโยชน์ สรรพคุณ และข้อควรรู้

บอระเพ็ด เชื่อว่า คนไทยหลายๆ คน คงคุ้นเคยกับชื่อนี้เป็นแน่ และก็เชื่อว่า คนไทยแทบทุกคน ล้วนแล้วแต่รู้จักกับบอระเพ็ดอย่าง..

ข้าวโพด

ข้าวโพด ! ประโยชน์ของข้าวโพดและข้อควรรู้

ข้าวโพด เป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก และข้าวโพดยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย อาทิ คาร์โบไฮเด..