ไข่ เป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างไรดี เพราะ “ไข่” ถูกนำมาใช้ประกอบอาหารมากมายหลายชนิด แต่ถ้าพูดถึง “ประโยชน์ของไข่” หลายคนก็อาจจะไม่รู้ว่ามีอะไรบ้าง ? ดังนั้นเราจึงได้เอา “ประโยชน์ของไข่” และสาระน่ารู้เกี่ยวกับ “ไข่” มาฝากผู้อ่านทุกๆ ท่านกัน มาดูกันเลย..
12 ประโยชน์ของไข่
- ไข่ เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง อีกทั้งยังเป็นโปรตีนทีมีคุณภาพทางโภชนาการสูงกว่าโปรตีนจากอาหารชนิดอื่นๆ
- เป็นอาหารที่ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆ มาใช้ได้ง่ายและดีกว่าอาหารชนิดอื่นๆ
- เป็นอาหารที่มีสารอาหารต่างๆ มากมาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก สังกะสี โฟเลต วิตามินเอ วิตามินบี 1, 2, 3, 6 และ 12 เป็นต้น
- เป็นอาหารที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วนมากที่สุด และยังมีกรดอะมิโนชนิดที่มีซัลเฟอร์สูงอีกด้วย
- ไข่ เป็นอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเชื้อโรคต่างๆ ให้กับเด็กในครรภ์
- ช่วยเสริมสร้างและพัฒนาเซลล์สมองให้เด็กในครรภ์และทารกวัยแรกเกิด
- ช่วยให้ร่างกายสามารถเจริญเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในเด็ก
- ช่วยเสริมสร้างเซลล์ผิวหนัง ผมและเล็บให้แข็งแรง
- ช่วยเสริมสร้างและเพิ่มความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อส่วนต่างๆ ของร่างกาย
- ช่วยเสริมเสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอต่างๆ ของร่างกาย
- ช่วยเสริมสร้างกระบวนการความจำและป้องกันโรคอัลไซเมอร์
- ช่วยป้องกันและลดการเสื่อมเสียของประสาทตา
ไข่ กับ คอเลสเตอรอล
ถึงแม้ว่า “ไข่” จะเป็นอาหารที่คุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ทว่า ในไข่ก็มีสารอาหารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า “คอเลสเตอรอล” ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีอยู่มากในไข่ ซึ่งในทางการแพทย์แนะนำว่า ร่างกายของเราไม่ควรได้รับคอเลสเตอรอลเกินกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะถ้าเราได้รับมากเกินไป ก็จะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ แต่ไข่ไก่ฟองเดียวก็มีคอเลสเตอรอลกว่า 200 มิลลิกรัมเข้าไปแล้ว นี้ยังไม่รวมคอเลสเตอรอลจากอาหารอื่นๆ อีก
เพราะฉะนั้น ถ้าหากเราต้องการได้รับ “ประโยชน์ของไข่“ อย่างเต็มที่และไม่ก่อให้เกิดโทษต่อร่างกาย เราก็ควรรับประทาน “ไข่“ ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ซึ่งทางการแพทย์แนะนำว่า ให้รับประทาน “ไข่” สัปดาห์ละ 3-4 ฟอง ก็ถือว่ามากแล้ว เพราะถึงอย่างไรเราก็ต้องรับประทานอาหารอื่นๆ อีก แล้วอาหารเหล่านั้นก็มีคอเลสเตอรอลเช่นเดียวกันกับไข่เหมือนกัน ดังนั้นเพื่อให้ได้ประโยชน์ของไข่สูงสุดและไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงก็ควรรับประทานตามคำแนะนำจะดีที่สุด