จมูกข้าว คือ ส่วนเล็กๆ ที่อยู่บริเวณปลายเมล็ดของเมล็ดข้าว (ดูได้จากรูปภาพด้านล่าง) ซึ่งเป็นส่วนเล็กๆ เพียงเท่านั้นและยังเป็นส่วนที่หลุดออกได้ง่ายเมื่อมีการสีหรือขัดสีข้าว เพราะฉะนั้น คนที่รับประทานข้าวขาวจะไม่ได้รับประโยชน์ที่มีอยู่ใน “จมูกข้าว” แต่อย่างใด เพราะฉะนั้นแล้ว ถ้าหากต้องการได้รับประโยชน์ที่อยู่ใน “จมูกข้าว” ก็จะต้องไม่ทำการขัดสีขาวเป็นอันขาด หรือ พูดอีกนัยนึงก็คือ คนที่รับประทานข้าวในรูปแบบไม่ขัดสีหรือ “ข้าวกล้อง” จะได้รับประโยชน์ที่มีอยู่ในจมูกข้าวแบบเต็มๆ ทีนี้ เรามาดูกันดีกว่า จมูกข้าว มีประโยชน์อย่างไรกับร่างกายของเรา
ประโยชน์ของจมูกข้าว
- จมูกข้าว ช่วยรักษาความสมดุลของฮอร์โมนชนิดต่างๆ ในร่างกายได้เป็นอย่างดี
- ช่วยบำรุงและรักษาสายตาหรือการมองเห็น
- ช่วยป้องกันการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศในเพศชาย
- ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกรีเซอร์ไรด์ซึ่งมีผลกระทบต่อร่างกาย
- จมูกข้าว ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยให้ผิวพรรณดูสดใส เรียบเนียน
- ช่วยป้องกันและบำรุงรักษามะเร็งบางชนิด
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ทำให้ไม่เจ็บป่วยง่าย
- ช่วยป้องกันและลดการเป็นโรคหัวใจได้
- ช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือด
- จมูกข้าว ช่วยป้องกันและลดอาการของโรคอัลไซเมอร์
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี ช่วยให้ไม่เป็นโรคเบาหวาน
- ช่วยเพิ่มหรือเสริมคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
- ช่วยให้ระบบขับถ่ายสามารถทำงานได้เป็นอย่างดี
- ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ที่มีสาเหตุมาจากระบบขับถ่ายไม่ดี
จากที่เราได้กล่าวเกี่ยวกับ “ประโยชน์ของจมูกข้าว” ถือได้ว่า เป็นประโยชน์ของจมูกข้าวที่เราได้กล่าวโดยสรุปเพียงเท่านั้น ซึ่งถ้าคุณได้รับรู้ข้อมูลโดยละเอียดแล้วละก็ บอกได้เลยว่าจะตกใจ ทีนี้ เรามาดูกันต่อดีกว่าว่า “จมูกข้าว” จะมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไรบ้าง
ข้อมูลโภชนาการของจมูกข้าว
สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 g |
แคลอรี่ | 366 kcal |
ไขมันทั้งหมด – ไขมันอิ่มตัว – ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน – ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 10 g 1.7 g 6 g 1.3 g |
คอเลสเตอรอล | 0 mg |
โซเดียม | 6 mg |
โพแทสเซียม | 1,097 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 49 g |
ใยอาหาร | 12 g |
โปรตีน | 31 g |
วิตามินเอ | 0 IU |
วิตามินซี | 6 mg |
แคลเซียม | 50 mg |
ธาตุเหล็ก | 8.3 mg |
วิตามินดี | 0 IU |
วิตามินบี 6 | 0.6 mg |
วิตามินบี 12 | 0.2 µg |
แมกนีเซียม | 313 mg |
“จมูกข้าว” ถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ค่อนข้างสูง ซึ่งทำให้เห็นว่า หากเราบริโภคข้าวไม่ขัดสี หรือ ข้าวกล้อง จะทำให้เราได้รับ “ประโยชน์ของจมูกข้าว” ได้แบบเต็มๆ มากขนาดไหน ดังนั้น แนะนำให้หันมารับประทานข้าวกล้องกันให้มากขึ้น ทั้งนี้ก็เพื่อให้เราได้รับ “จมูกข้าว” ให้ได้มากที่สุด